Reparto gratuito a domicilio de vino y comida caliente en la zona. Llámanos al 91.011.34.65 o 691.694.490

Queso de cabra madurado Vega de San Martín 250G

€5.95

Bodega/Fábrica Vega de San Martín

Fabricante: SAT Vega de San Martín

 

Dirección: San Martín de la Vega, Madrid.

Tipo de Leche: Leche de cabra.

Peso: 250 gr

Descripción: Queso de pasta prensada. Elaborado con leche cruda de cabra y cuajo natural de cabrito.

Características: Corteza natural enmohecida, de color heterogéneo, salpicado de manchas de moho verde azulado y gris. Al corte presenta un color blanco-marfil, con pequeños ojos repartidos en su interior. Olor de intensidad media. Notas afrutadas y vegetales (seta de bosque) Textura firme, algo elástica y con buena mantecosidad. Granulosidad de tipo harinoso-fino. Sabor intenso y persistente, láctico al principio y con una acidez muy bien integrada con notas de cereal dulce y de aceituna madura. Posgusto a frutos secos y un picante muy elegante sin llegar a ser agresivo

Sobre el Fabricante: Con Vega de San Martín, somos la 5ª generación de una familia con una extensa tradición en la actividad agrícola y ganadera.
Creemos que es una gran oportunidad dedicarnos a preservar este patrimonio natural.
Hasta ahora no habíamos comercializado nuestros productos elaborados, se habían quedado de “puertas adentro”, pero dada la calidad que tenemos en origen, creemos que es nuestra labor compartirlos con todos vosotros.
Elaborado con leche cruda de nuestras cabras y corteza natural, sin tratamientos artificiales.