Casa de la Seda 2019

CARACTERÍSTICAS

- D.O. Utiel Requena
- Bodegas Murviedro
- Requena, Valencia
- 100% Bobal
- Crianza de 6 meses en fudre de 5000 litros francés (80% del vino), huevos de hormigón (10%) y tinaja de barro (10%).
- Grado alcohólico 14.5%
- Uvas procedentes del viñedo de la Finca El Ardal (Requena) de viñas viejas con más de 90 años y una producción media de 1.5 kilos por cepa. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Suelos calizoarcillosos.
- La cosecha 2019 fue muy equilibrada. Viticultura y elaboración con la menor intervención, intentado reflejar todo el potencial del terruño.

NOTA DE CATA

Color: Rojo púrpura intenso propio de la variedad Bobal.
Nariz: Aromas frutales que recuerdan a frutas del bosque, mezclado con hierbas aromáticas, violetas, y especias como el azafrán.
Boca: En primer término se despliega fruta madura con un punto goloso. Con buena acidez y frescor, el vino se muestra persistente, con taninos sedosos y un fondo mineral.

MARIDAJE

Recomendado para acompañar con carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados

Temperatura de servicio de 16-18ºC.