Al Liquindoi 2020

CARACTERÍSTICAS

- Cádiz (Sin D.O.)
- 4OjosWines
- Puerto de Santa María (Cádiz)
- 60% Syrah y 40% Merlot. Se fermentan por separado
- Vino tinto joven
- Grado alcohólico 12.5%
- Tinto joven, fresco, con mucha acidez y en el que destaca la presencia del suelo de Albariza.
- Al Liquindoi, gaditanismo que proviene de la expresión inglesa “look and do it” y que se traduce como estar atento con la mirada, observar celosamente algo.
- Este proyecto es la unión de tres mujeres Técnicos en Viticultura y Enología con el objetivo de crear vinos que sean un fiel reflejo del origen, de la zona y el entorno privilegiado al que pertenecen.

NOTA DE CATA

Color: Picota del Jerte, con ribete violáceo.
Nariz: Fruta roja muy madura: fresa, zarzamora, y también violetas, equilibrado, destacando también la aceituna, aceite de oliva, encurtidos..
Boca: Entrada muy suave y delicada, con mineralidad, y debido a su ligereza no tiene mucha persistencia.

MARIDAJE

Recomendado para acompañar pescados, cocina asiática y platos donde destaquen notas picantes y lo dulce-salado. Incluso platos contundentes, porque arrastra y limpia.

Temperatura óptima de consumo 14-16ºC.